أظهرت أحدث البيانات العلمية الصادرة في فبراير 2026 نتائج ثورية تتعلق بالصحة العامة، حيث أكدت دراسة إسبانية موسعة أن زيت الزيتون “البكر الممتاز” ليس مجرد غذاء، بل هو سلاح طبيعي فعال لحماية الذاكرة وتعزيز القدرات الإدراكية، خاصة لدى كبار السن، من خلال تأثيره المباشر على ميكروبات الأمعاء.
| المجال | التفاصيل (تحديث 21 فبراير 2026) |
|---|---|
| الفئة المستهدفة | كبار السن (55-75 عاماً) ممن يعانون من زيادة الوزن |
| المكون النشط | مركبات “البوليفينول” المضادة للأكسدة |
| الآلية العلمية | تحفيز بكتيريا “Adlercreutzia” النافعة في الأمعاء |
| النتيجة الرئيسية | تحسن ملحوظ في اختبارات الذاكرة والتفكير المنطقي |
| التوصية الطبية | استهلاك الزيت المستخرج ميكانيكياً (بدون حرارة) |
تفاصيل الدراسة: كيف يحمي زيت الزيتون عقولنا؟
كشفت نتائج الدراسة التي أجراها علماء من “جامعة روفيرا إي فيرجيلي” الإسبانية، عن ارتباط وثيق بين الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون البكر الممتاز والحفاظ على حيوية الدماغ، الدراسة التي استمرت لمدة عامين، شملت عينة بحثية مكونة من 656 شخصاً، ركزت على رصد التغيرات في الوظائف الإدراكية ونوعية ميكروبات الأمعاء.
وتبين اليوم السبت 21 فبراير 2026، أن الأشخاص الذين اعتمدوا زيت الزيتون البكر في نظامهم الغذائي سجلوا مستويات متقدمة في اختبارات الذاكرة مقارنة بغيرهم، مما يفتح آفاقاً جديدة في مواجهة أمراض الشيخوخة الذهنية.
محور “الأمعاء-الدماغ”: السر في بكتيريا Adlercreutzia
أثبتت النتائج العلمية أن فوائد زيت الزيتون تمتد إلى الدماغ عبر ما يعرف بـ “محور الأمعاء-الدماغ”، وأظهرت الدراسة ما يلي:
- تنوع بكتيري: سجل مستهلكو الزيت البكر تنوعاً أكبر في بكتيريا الأمعاء النافعة.
- بكتيريا الذاكرة: رصد الباحثون زيادة في جنس بكتيريا يدعى (Adlercreutzia)، والتي تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على الوظائف الإدراكية.
- مضادات الأكسدة: مادة “البوليفينول” الموجودة بكثافة في الزيت البكر تعمل كدرع واقي لخلايا الدماغ من الالتهابات.
لماذا “البكر الممتاز” وليس الزيت المكرر؟
أوضح الخبراء أن الفارق الجوهري يعود إلى “طريقة الإنتاج”، وهو ما يحدد القيمة العلاجية وفق الآتي:
- زيت الزيتون البكر الممتاز: يُستخرج بطريقة ميكانيكية باردة تماماً دون تدخل كيميائي، مما يحافظ على كامل مركباته المفيدة.
- الزيوت المكررة: تخضع لمعالجة حرارية تؤدي إلى فقدان الجزء الأكبر من “البوليفينول” والمركبات الحيوية.
أسئلة الشارع السعودي حول فوائد زيت الزيتون
هل زيت الزيتون المنتج محلياً (مثل زيت الجوف) يحقق نفس النتائج؟
نعم، زيت الزيتون السعودي، وخاصة المنتج في منطقة الجوف، يتميز بجودة عالية وغالباً ما يُنتج كـ “بكر ممتاز” عبر العصر البارد، مما يجعله غنياً بالبوليفينول اللازم لصحة الدماغ.
كيف أتأكد أن الزيت “بكر ممتاز” عند الشراء من الأسواق السعودية؟
يجب التأكد من وجود عبارة “بكر ممتاز” (Extra Virgin) و”عصرة أولى على البارد” على الملصق، ويفضل اختيار العبوات القاتمة التي تحمي الزيت من الضوء والأكسدة.
هل يفقد زيت الزيتون فوائده عند استخدامه في الطبخ السعودي التقليدي؟
الحرارة العالية جداً (القلي العميق) قد تقلل من نسبة مضادات الأكسدة، لذا ينصح الأطباء بإضافته إلى الطعام بعد النضج أو استخدامه في درجات حرارة متوسطة للحفاظ على بكتيريا الأمعاء النافعة.
واختتم الباحثون تقريرهم بالتأكيد على أن “جودة الدهون” في الغذاء اليومي هي العامل الحاسم في مواجهة أمراض الشيخوخة، مشيرين إلى أن ملعقة من الزيت البكر يومياً هي استثمار طويل الأمد لصحة العقل.
المصادر الرسمية للخبر:
- جامعة روفيرا إي فيرجيلي الإسبانية (URV)
- منظمة الصحة العالمية – قسم التغذية الصحية
